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Keywords : astringency, proline rich proteins, polyphenols, tannins, mass spectrometry, ion mobility spectrometry, non-covalent interactions, ESI-MS, MALDI-MS, et d'analyse de données de spectrométrie de masse pour GNU/Linux, Apple Mac OS X et MS- pdfLATEX produisant un fichier PDF prêt pour l'impression ;.À la fin de la lecture de ce document vous devez: ➢ Comprendre l'utilité de la spectrométrie de masse. ➢ Décrire un spectromètre de masse et un spectre. An Introduction to Quadrupole Ion Trap Mass Spectrometry, Journal of Mass Spectrometry. 32, 351-369 (1997). Mathieu's equation. Page 18. 18. Quadrupôle de masse. Spectrométrie de masse. I. Généralités. Technique analytique permettant de séparer les atomes ou les molécules sous forme d'ions suivant leur masse. Le spectromètre de masse, comporte une source d'ionisation suivie d'un ou plusieurs analyseurs qui séparent les ions produits selon leur rapport m/z, d'un. Yannis FRANCOIS. Laboratoire de Dynamique et Structure. Moléculaires par Spectrométrie de Masse. Tour de Chimie, 12ème étage e-mail: yfrancois@unistra.fr