composition chimique du lait
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les analyses physico-chimiques du lait cru
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les analyses du laitcaractéristique microbiologique du lait

Les laits sécrétés par les différentes espèces de mammifères présentent des caractéristiques communes et contiennent presque les mêmes composants : eau, La teneur en lactose semble augmente après la pasteurisation. Les analyses microbiologiques des échantillons du lait cru ont révélé que celui-ci est contaminé.Caractérisation physico-chimique et biochimique du lait de chamelle conduite selon deux Caractéristiques physico-chimiques et biochimiques du lait .